কতক্ষণ ক্যাফেইন শরীরে থাকবে, আপনার জিন তা বলে দেবে

আপনার জিন নির্ধারণ করে কত দ্রুত আপনার শরীরে ক্যাফেইনকে ভাঙ্গতে পারে।

যদি এক কাপ কফি আপনাকে সারাদিন চনমনে রাখে, তাহলে আপনার শরীরের জিনকে ধন্যবাদ দিতে হবে। কারন গবেষণায় দেখা গেছে জিন ক্যাফেইনকে অনেকে সময় ধরে রাখতে সাহায্য করে।

স্কটল্যান্ডের বিজ্ঞানীরা একটি জিনকে চিহ্নিত করেছে যেটা আপনার শরীরের ক্যাফেইনকে ভাঙে, গবেষণা অনুসারে এই আপনি কতটা কফি পান করবেন জিনের ভেরিয়েশনই প্রভাবিত করে।

২৫শে আগস্টের সাইন্টিফিক রিপোর্ট জার্নালের গবেষণা অনুসারে এই নির্দিষ্ট জিনটি মানুষের শরীরের ক্যাফেইনকে অনেক ধীরে ধীরে ভাঙ্গে। এই জিনের নাম PDSS2। ধীরে ধীরে ভাঙ্গে অর্থাৎ ক্যাফেইন শরীরে অনেক সময় ধরে থাকে, ফলে একজন ব্যক্তিকে বারবার কফি পান করতে হয় না, গবেষকদের ভাষায়।

গবেষণায় গবেষকরা নর্দান ও সাউর্দান ইটালির ১ হাজার জনের উপর এবং নেদার্ল্যান্ডের ১৭ শ জনের উপর তাদের DNA পরীক্ষা করেন। প্রত্যেকেই এই গবেষণায় একটা প্রশ্নপত্র পুরণ করে। প্রশ্ন গুলোর মধ্যে তারা দিনে কতটুকু করে কফি পান করেন সেটাও ছিল।

ইটালিয়ানদের গবেষণায় যাদের মধ্যে এই নির্দিষ্ট ভেরিয়েশন জিনটি PDSS2 আছে তারা কম কফি পান করেছে, দিনে প্রায় এক কাফ গড়ে তুলনায় যাদের মধ্যে এই নির্দিষ্ট ভেরিয়েশন জিনটি ছিল না।

এটা নির্দিষ্ট ভেরিয়েশনের জিনটি তাদের ক্যাফেইনকে অনেক ধীরে ধীরে ভেঙ্গেছিল, এটাই কারন। তাই ক্যামিকেলটি তাদের শরীরে অনেক বেশী সময় ধরে থাকে এবং তারা কম কফি পান করতে চায়, গবেষকদের ভাষায়।

একইভাবে, ডাচ লোকেদের গবেষণায় একই জিন ভেরিয়েশন্টি ছিল তারাও দিনে কম কফি পান করেছে, গড়ে যদিও পার্থক্যটা খুব বেশী ছিল না যতটা ইটালিয়ানদের বেলায় লক্ষ্য করা গেছে, গবেষণায় অনুসারে।

এই পার্থ্যক্যটা দুই দেশের কফি পানের স্টাইলের ভিন্নতা থাকার কারনে হতে পারে । ইটালিতে লোকজন ছোটকাপে এসপ্রেসো বা মোচা পান করে, যেখানে ডাচরা ফিল্টার কফি। এই পার্থক্যে কফি তৈরিতে ক্যাফেইনের পরিমানের ভিন্নতা পাওয়া যায়। ডাচদের প্রতিকাপ ইনটেইক ক্যাফেইনের পরিমান ৩ গুন বেশী ইটালিয়ানদের তুলনায় গবেষণানুসারে।

PDSS2 জিনটি একমাত্র জিন নয় ক্যাফেইন কনজাম্পশনের সাথে সংযুক্ত। তথাপি, পূর্বের গবেষণা দেখিয়েছিল অন্যান্য জীন গুলো যে এনজাইম কোড ক্যাফেইনকে ভাঙ্গে এবং দিনে কতটুকু পরিমাণ কফি পান করা হবে সেটার সাথেও লিংক করা গবেষণাটি বলেছে।

গবেষকরা লিখেছে PDSS2 এই এনজাইমগুলোর অভিব্যক্তি ব্লক করে দেওয়ার সম্ভাবনা আছে, এই এনজাইম গুলোকে ব্লক করে দিলে শরীরে সঠিকভাবে ক্যাফেইনকে ভাঙ্গে না।

Nicola Pirastu, ইউনিভার্সিটি অফ এডিনবার্গের গবেষক এবং এই গবেষনার প্রধান লেখক,বলেন “এই ফলাফল আমাদের গবেষণার বর্তমান গবেষণাকে নির্দেশনা দে যে আমাদের কফি পানে আমাদের জিনেই গ্রথিত হতে পারে।

আরো গবেষোনা দরকার আছে জেনেটিক ভেরিয়েশন এবং কফি কনজাম্পশনের লিংক বুঝার জন্য, Pirastu বলনে।

গবেষকদের একজন কফি কম্পানি ইলি এর গবেষণায় কাজ করেন, তবে কোম্পানিটি গবেষণার জন্য কোন তহবিল দেয় নি।

সোর্সেসঃ

1. http://www.seeker.com/how-long-will-caffeine-buzz-last-genes-may-tell-1988183651.html
2. http://www.livescience.com/55880-coffee-consumption-dna-genes.html